薪資范圍: 7000-8500元/月
發(fā)薪日期: 20
孫樹青
上海磐食餐飲管理有限公司 (上海商學(xué)院奉賢校區(qū)店)
薪資詳情
職位描述
炒鍋崗位職責(zé)主要包括以下幾點(diǎn)： 1. 負(fù)責(zé)爐灶工序的日常管理工作，做好熱菜的烹制工作，向客人提供品質(zhì)優(yōu)良美味可口的飯菜。 2. 按操作程序和工藝要求烹制各種菜肴，正確控制烹制的火候，正確使用和保管各種調(diào)料品。 3. 檢查菜肴的質(zhì)量。 4. 負(fù)責(zé)菜品烹制的成本控制，向店長(zhǎng)提供烹制調(diào)味品的申購(gòu)單并負(fù)責(zé)貨物驗(yàn)收。 5. 做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及配合安全消防工作。 6. 協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。 7. 嚴(yán)格落實(shí)安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，檢查爐灶、抽風(fēng)、煤氣、電源等廚房設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和衛(wèi)生情況。 8.檢查每天收尾工作的完成情況，杜絕不安全隱患，根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)情況，預(yù)計(jì)所轄區(qū)域原物料使用情況。
工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：上海磐食餐飲管理有限公司 (上海商學(xué)院奉賢校區(qū)店)
所在行業(yè)：廚師
店鋪規(guī)模：50-99人
店鋪福利
環(huán)境好
包吃
小區(qū)宿舍
步行10-30分鐘
