廚師長(zhǎng)

職位描述

(不會(huì)炒鍋請(qǐng)不要投遞，沒(méi)做過(guò)街鋪，	上不了夜班請(qǐng)謹(jǐn)	
慎投遞)崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)后廚整體工作的協(xié)調(diào)、管理和監(jiān)督，確保后廚運(yùn)作順暢;
2、負(fù)責(zé)后廚員工的培訓(xùn)、考核和調(diào)配工作，保證團(tuán)隊(duì)的凝聚力和執(zhí)行力;
3、負(fù)責(zé)菜品的下單、食材儲(chǔ)備和庫(kù)存管理，合理安排食材使用;
4、負(fù)責(zé)后廚設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和安全管理，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn);
5、負(fù)責(zé)后廚衛(wèi)生和安全管理，確保后廚環(huán)境整潔和安全。
任職要求:
1、獨(dú)立負(fù)責(zé)火鍋店后廚，3年以上經(jīng)驗(yàn);
2、會(huì)炒火鍋料，有中餐炒菜功底;切配、涼菜等基礎(chǔ)功底過(guò)關(guān);
3、熟悉火鍋店的整體運(yùn)作流程。
4、具有一定的組織和協(xié)調(diào)能力，能有效的管理后廚團(tuán)隊(duì)和工作流程;
5、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作，能夠有效與其他部門(mén)協(xié)調(diào)配合;
6、具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力，能夠應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和緊急情況;
7、具備良好的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。
上班時(shí)間:15:00~01:00或17:00~03:00，不能上夜班勿擾!

工作環(huán)境