傳菜員

職位描述

菜品傳遞?： 負(fù)責(zé)將廚房準(zhǔn)備好的菜品及時、準(zhǔn)確地傳送到指定的餐桌或服務(wù)區(qū)域，確保菜品上桌時的溫度、外觀和品質(zhì)。 根據(jù)服務(wù)員的指示，正確無誤地將菜品送至客人面前，注意上菜順序和速度，避免延誤或混淆。 ?
協(xié)助準(zhǔn)備?： 在開餐前，協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行餐桌布置，包括餐具擺放、確保就餐環(huán)境整潔美觀。 幫助準(zhǔn)備和補充服務(wù)區(qū)域的必要物品，如調(diào)料、餐具、紙巾等，保持工作區(qū)域整潔有序。 ?
溝通協(xié)調(diào)?： 與廚房工作人員緊密合作，及時通報菜品需求情況，確保廚房與餐廳之間的順暢溝通。 響應(yīng)服務(wù)員或顧客的特別需求，如菜品更換、加急請求等，并妥善處理。 ?質(zhì)量控制?： 在傳菜過程中，檢查菜品的外觀和質(zhì)量，確保沒有瑕疵或錯誤，如發(fā)現(xiàn)問題及時報告給上級或廚師長。 關(guān)注菜品溫度，確保熱菜保持熱度，提升顧客用餐體驗。 ?
安全衛(wèi)生?： 嚴(yán)格遵守食品安全和個人衛(wèi)生規(guī)定，確保手部清潔，使用合適的工具和設(shè)備進(jìn)行菜品傳遞。 保持工作區(qū)域和傳菜通道的清潔，防止滑倒或其他安全事故發(fā)生。 ?靈活應(yīng)變?：
 在餐廳忙碌時段，能夠高效應(yīng)對高壓力的工作環(huán)境，保持冷靜和專注，快速完成傳菜任務(wù)。 根據(jù)餐廳運營情況，靈活調(diào)整工作內(nèi)容，必要時協(xié)助其他崗位完成服務(wù)任務(wù)。 總之，傳菜員的工作職責(zé)是確保菜品從廚房到餐桌的高效、準(zhǔn)確、安全傳遞，同時保持良好的服務(wù)態(tài)度，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。

工作環(huán)境