薪資范圍: 4500-6000元/月
固定底薪: 4500元/月
發(fā)薪日期: 15
社保類型: 五險
譚順英
江門市蓬江區(qū)江戶餐廳
薪資詳情
職位描述
一、在廚師長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面完成好后廚加工制作工作。 二、負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負(fù)責(zé)檢查衛(wèi)生、安全工作。 三、負(fù)責(zé)組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準(zhǔn)備工作。 四、負(fù)責(zé)按照點菜單內(nèi)容檢查各工序原料準(zhǔn)備是否正確。 五、負(fù)責(zé)把握好爐頭人員每道菜肴的出品質(zhì)量。 六、負(fù)責(zé)帶頭開發(fā)新的菜品，每月至少推出二道獨特新菜品，按不同季節(jié)推出酒店主打菜肴。 七、負(fù)責(zé)掌握菜品銷售與毛利的核算。 八、負(fù)責(zé)牽頭組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高自身及后勤人員技術(shù)業(yè)務(wù)水平。 九、負(fù)責(zé)二砧轉(zhuǎn)來的初加工產(chǎn)品的分撥及加工，負(fù)責(zé)職工餐的制作。 十、負(fù)責(zé)完成好廚師長交辦的臨時性工作任務(wù)
工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：江門市蓬江區(qū)江戶餐廳
所在行業(yè)：后廚
店鋪規(guī)模：0-20人
店鋪福利
環(huán)境好
老板好
包午餐
包晚餐
小區(qū)宿舍
帥哥美女多
免費培訓(xùn)
員工聚餐
