傳菜員

職位描述

負責將廚房準備好的菜品及時、準確地傳送到指定的餐桌或服務區(qū)域，確保菜品上桌時的溫度、外觀和品質。
根據服務員的指示，正確無誤地將菜品送至客人面前，注意上菜順序和速度，避免延誤或混淆。
?協助準備?：

在開餐前，協助服務員進行餐桌布置，包括餐具擺放、臺布鋪設等，確保就餐環(huán)境整潔美觀。
幫助準備和補充服務區(qū)域的必要物品，如調料、餐具、紙巾等，保持工作區(qū)域整潔有序。
?溝通協調?：

與廚房工作人員緊密合作，及時通報菜品需求情況，確保廚房與餐廳之間的順暢溝通。
響應服務員或顧客的特別需求，如菜品更換、加急請求等，并妥善處理。
?質量控制?：

在傳菜過程中，檢查菜品的外觀和質量，確保沒有瑕疵或錯誤，如發(fā)現問題及時報告給上級或廚師長。
關注菜品溫度，確保熱菜保持熱度，冷菜保持涼爽，提升顧客用餐體驗。
?安全衛(wèi)生?：

嚴格遵守食品安全和個人衛(wèi)生規(guī)定，確保手部清潔，使用合適的工具和設備進行菜品傳遞。
保持工作區(qū)域和傳菜通道的清潔，防止滑倒或其他安全事故發(fā)生。
?靈活應變?：

在餐廳忙碌時段，能夠高效應對高壓力的工作環(huán)境，保持冷靜和專注，快速完成傳菜任務。
根據餐廳運營情況，靈活調整工作內容，必要時協助其他崗位完成服務任務。
總之，傳菜員的工作職責是確保菜品從廚房到餐桌的高效、準確、安全傳遞，同時保持良好的服務態(tài)度，為顧客提供優(yōu)質的用餐體驗。

工作環(huán)境