餐飲店長(zhǎng)

職位描述

崗位職責(zé)：
1.按照公司統(tǒng)一要求，組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。
2.服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬訂本店工作計(jì)劃，接受公司的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。
4.嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。
5.對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保到店客人及員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。
7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
9.根據(jù)公司整體營(yíng)銷工作安排，負(fù)責(zé)制定店鋪營(yíng)銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
任職要求：
1、年齡：30-45歲，大專以上學(xué)歷；
2、從事過(guò)中餐等餐飲管理5年以上工作經(jīng)驗(yàn)；
3、國(guó)家有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的法規(guī)、政策、食品衛(wèi)生和消防安全知識(shí)，熟悉各項(xiàng)餐飲管理工作流程；
4、客戶現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，具有踏實(shí)、勤奮，有良好的服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力；
5、餐廳資源開(kāi)發(fā)，具有吃苦耐勞，較好的表達(dá)溝通能力；
6、擁有領(lǐng)導(dǎo)部署的能力，能快速處理各種突發(fā)狀況，以及客人的投訴。

工作環(huán)境