餐廳管理

職位描述

崗位職責(zé)及要求：?
1.門(mén)店安全管理?：店長(zhǎng)需要制定門(mén)店的安全管理流程，確保顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全，以及消防安全等。
?2.門(mén)店人事管理?：店長(zhǎng)需要調(diào)配店內(nèi)人員編制，負(fù)責(zé)人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效管理和員工關(guān)系管理等工作。
3.?門(mén)店會(huì)議管理?：按時(shí)組織門(mén)店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門(mén)店管理要求，推動(dòng)門(mén)店各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展。
4.?門(mén)店?duì)I運(yùn)管理?：全面主持門(mén)店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門(mén)店效益最大化。
?財(cái)務(wù)管理?：嚴(yán)格執(zhí)行公司的標(biāo)準(zhǔn)化工作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，控制物料消耗和成本費(fèi)用。
5.?顧客服務(wù)管理?：熱情待客，注重溝通協(xié)調(diào)，妥善處理客人的意見(jiàn)，改善服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴和服務(wù)工作中發(fā)生的各種矛盾。
6.?員工培訓(xùn)與發(fā)展?：負(fù)責(zé)餐廳員工的培訓(xùn)、考核及獎(jiǎng)罰，激發(fā)員工積極性，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。
?外圍關(guān)系協(xié)調(diào)?：負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)，處理與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)工作。
?其他職責(zé)?：包括值班管理、訂貨管理、設(shè)備維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生管理等。

工作環(huán)境