迎賓員

職位描述

崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)對(duì)用餐客人的預(yù)定、領(lǐng)位和迎送工作。
2、接聽(tīng)電話（應(yīng)在電話鈴響三聲內(nèi)接聽(tīng)電話主動(dòng)問(wèn)好），接受預(yù)訂（要問(wèn)清客人的姓名、單位、聯(lián)系電話訂餐人數(shù)、時(shí)間及要求等，重復(fù)賓客所預(yù)定的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，待對(duì)方先掛機(jī)后方可掛電話），解答賓客提出的有關(guān)飲食、設(shè)施方面的意見(jiàn)，并及時(shí)向上級(jí)反映。
3、整理客史檔案，與客戶建立業(yè)務(wù)往來(lái)。
工作內(nèi)容：1、按時(shí)到崗，儀容儀表符合要求，接受主管分派的工作。
2、按照餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好本崗位的衛(wèi)生工作。
3、了解客情（團(tuán)隊(duì)用餐、VIp客人、預(yù)訂客情、臨時(shí)客情），并接受零點(diǎn)客人的預(yù)訂，保存賓客的訂餐單，及時(shí)輸入電腦，必要時(shí)繪制賓客就餐圖。
4、把輸單員送來(lái)的估清菜品輸入到電腦中。
5、服從督導(dǎo)臨時(shí)的工作分配，參加餐前會(huì)及餐前、后準(zhǔn)備工作。
6、按餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間迎候客人。
7、賓客來(lái)時(shí)，問(wèn)清就餐人數(shù)及有無(wú)事先預(yù)訂后，將客人引入餐廳，引客拉椅入座，并征詢客人對(duì)餐臺(tái)意見(jiàn)，協(xié)助客人掛衣放包，然后將此客人姓名或房號(hào)登記在“賓客用餐登記表”上。
8、在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)，若餐廳客滿時(shí)，應(yīng)禮貌地招呼客人稍等，在有空位時(shí)，按編號(hào)順序請(qǐng)等候的客人進(jìn)餐廳用餐，若遇不愿意等候的客人，可介紹到其他餐廳用餐。
9、賓客離開(kāi)餐廳時(shí)，熱情禮貌地感謝歡迎再次光臨。
10、熟記VIp客人的姓名和?？偷男彰帉?xiě)賓客就餐資料，做好客史工作。

工作環(huán)境