樓面主管

職位描述

??工作內容：統籌餐廳前廳日常運營，保障服務質量、客戶體驗及團隊高效協作，銜接前廳與后廚，確保門店營收目標達成。 【崗位職責】：1. 運營統籌管理：制定前廳排班表，合理分配人力；監(jiān)督門店衛(wèi)生、餐具擺放、設備維護（如收銀機、空調），確保符合餐廳標準及衛(wèi)生規(guī)范；把控高峰期客流疏導，避免擁堵，提升翻臺率。 2. 服務質量管控：制定前廳服務流程及標準（如迎賓、點餐、上菜、結賬），定期培訓員工；現場督導服務細節(jié)，及時糾正不當行為；處理客戶投訴與特殊需求，維護客戶滿意度。 3. 團隊管理培養(yǎng)：負責前廳員工培訓及日?？己耍唤M織班前/班后會，傳達餐廳政策、促銷活動及注意事項；激勵員工積極性，協調員工矛盾，提升團隊凝聚力。 4. 銜接溝通協調：對接后廚，確認菜品供應情況、出餐速度及質量，反饋客戶對菜品的意見；核對物料消耗，確保物資補給及時。 5. 營收與成本把控：配合餐廳制定促銷活動，引導員工做好菜品推薦，助力營收提升；管控前廳物料（如餐巾紙、調味品）消耗，避免浪費，降低運營成本；核對每日營收報表，確保賬實相符。 ?工作要求：有做過餐飲管理2年 ?工作時間：早上10點-14點，下午17點-22點 ??薪資福利：獎金績效、社保、包吃包住

工作環(huán)境