店長(zhǎng)

職位描述

一、店鋪管理
 
1. 全面負(fù)責(zé)火鍋店的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保店鋪高效、有序地運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 制定并執(zhí)行店鋪的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
 
二、人員管理
 
1. 招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)員工，打造優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
2. 合理安排員工班次和工作任務(wù)，確保人力配置合理。
3. 處理員工的問題和糾紛，營(yíng)造良好的工作氛圍。
 
三、營(yíng)銷與銷售
 
1. 落實(shí)營(yíng)銷方案，提升店鋪知名度和客流量。
2. 監(jiān)督和管理促銷活動(dòng)的執(zhí)行，分析活動(dòng)效果。
3. 維護(hù)良好的顧客關(guān)系，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。
 
四、菜品與質(zhì)量控制
 
1. 確保菜品的質(zhì)量和新鮮度，監(jiān)督廚房的出品標(biāo)準(zhǔn)。
2. 與廚房團(tuán)隊(duì)溝通協(xié)作，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)和菜單設(shè)計(jì)。
3. 關(guān)注顧客反饋，及時(shí)處理菜品質(zhì)量問題。
 
五、成本控制與財(cái)務(wù)管理
 
1. 負(fù)責(zé)店鋪的成本核算和控制，降低運(yùn)營(yíng)成本。
2. 管理店鋪的收支和賬目，確保財(cái)務(wù)準(zhǔn)確。
3. 控制食材、用品的采購(gòu)成本和庫(kù)存管理。
 
六、店鋪環(huán)境與設(shè)施維護(hù)
 
1. 維護(hù)店鋪的整潔、衛(wèi)生和安全環(huán)境。
2. 確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)。
 
七、外聯(lián)協(xié)調(diào)
 
1. 與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保物資供應(yīng)穩(wěn)定。
2. 處理與政府部門、社區(qū)等的相關(guān)事務(wù)和關(guān)系。
 
八、其他工作
 
1. 定期向上級(jí)匯報(bào)店鋪運(yùn)營(yíng)情況和業(yè)績(jī)。
2. 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)，積極配合公司的整體發(fā)展戰(zhàn)略。

工作環(huán)境