杭州鐵定鮮餐飲管理有限公司簡介

鐵定鮮隸屬杭州鐵定溜溜餐飲管理集團(tuán)有限公司
杭州鐵定溜溜餐飲管理集團(tuán)有限公司是化妝品上市集團(tuán)珀萊雅化妝品股份有限公司餐飲事業(yè)部主體公司，本集團(tuán)旗下目前擁有多家餐飲公司、食品飲料公司，傳媒公司。公司以互聯(lián)網(wǎng)為依托，打破傳統(tǒng)餐飲品牌的運(yùn)營模式，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)，導(dǎo)入爆品思維，將線下的產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)和線上的銷售通路進(jìn)行深度融合。
旗下餐飲品牌：
杭州鐵定鮮餐飲管理有限公司，運(yùn)營中餐品牌：鐵定鮮·樂清灣小海鮮，主打特色為樂清灣小網(wǎng)小海鮮，食材突出鮮，遵循現(xiàn)撈現(xiàn)捕，360分鐘魚獲從漁船到餐桌，以最鮮的食材呈現(xiàn)最美味的食物。2022年榮獲大眾點(diǎn)評金牌好店榮譽(yù)。2021年至2023年，大眾點(diǎn)評杭州西湖區(qū)魚鮮熱門、好評、口味、服務(wù)、好評TOP1

杭州俠客吧餐飲管理有限公司，運(yùn)營高端法餐品牌：AmbréCiel珀·餐廳，聯(lián)合米其林三星餐廳行政主廚ALAN Y.YU，遍尋全球高級食材，共同探索食物本真，天馬行空的菜品創(chuàng)意，研發(fā)極具特色的法式料理，將法餐魅力如藝術(shù)般呈現(xiàn)，匠心打動中國味蕾。
經(jīng)營一年時間就斬獲中國人自己的美食榜《黑珍珠餐廳指南》2023上榜一鉆餐廳榮譽(yù)、攜程美食林2022年鉑金餐廳、大眾點(diǎn)評杭州西餐環(huán)境榜、服務(wù)榜、好評榜第一名、抖音《用心生活指南》2022上榜餐廳等榮譽(yù)。餐飲空間設(shè)計(jì)入選“第26屆Andrew Martin國際室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎”、榮獲“2022美國MUSE Design Awards金獎”，2023年5月摘得米其林1星。

杭州溜溜茶餐飲管理有限公司，運(yùn)營烘焙茶飲品牌：LIULIUCHA溜溜茶，運(yùn)營法式酒館品牌TD66 Bistro。
溜溜茶倡導(dǎo)自然歡樂、無憂無慮、健康溫暖的品牌理念，集茶飲、面包、蛋糕、IP文創(chuàng)于一身，致力于年輕化和科技化探索美顏茶飲的更多可能。品質(zhì)和創(chuàng)意的多元美味打造更年輕時尚的聚集地。并且通過多元化的場景體驗(yàn)發(fā)展茶飲品牌新零售，讓喝茶這件事產(chǎn)生更多可能性。

TD66·Bistro新法式小酒館，在經(jīng)營模式、產(chǎn)品組合、環(huán)境氛圍都進(jìn)行了創(chuàng)新，獨(dú)特化的內(nèi)容創(chuàng)新，分時段呈現(xiàn)給消費(fèi)者不同的五感感受，滿足都市青年對用餐的各類需求。TD66·Bistro主廚?Chef Alan Yu，是前米其林三星餐廳主廚，對料理擁有自己的堅(jiān)守與創(chuàng)新，對味道、烹調(diào)技巧有極強(qiáng)的駕馭能力，善于結(jié)合本土的優(yōu)質(zhì)食材與法式的烹飪手法相結(jié)合，研制出具有異國風(fēng)味的創(chuàng)意美食料理
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杭州璞門餐飲管理有限公司，運(yùn)營中高端素食品牌：璞·植物料理餐廳，以尋找植物本味為源點(diǎn)，由素知天地，由美識人文，璞味為真，堅(jiān)持探索自然蔬食的生命延續(xù)與重生奧秘。璞·植物料理餐廳，因奔赴反璞歸真的生命哲學(xué)而生，亦傳遞為人至善，璞玉為真的人生共鳴。