深圳市寶安區(qū)福海街道一廚軒食府簡介

餐廳基本情況：約500平米客家菜綜合餐廳（含包廂、餐廳、園區(qū)食堂及接待等）
0、充分具備責(zé)任心，沉穩(wěn)歷練，有較強人際溝通能力；
1、負責(zé)全面完成餐廳樓面員工精神狀態(tài)、舉止行為、操作、程序、規(guī)范等及個性化服務(wù)的實施，保證樓面員工的服務(wù)質(zhì)量；
2、負責(zé)協(xié)助對餐廳財產(chǎn)管理，減少餐廳樓面各項開支和損耗，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本費用控制；
3、負責(zé)對餐廳員工的考核、培訓(xùn)、聘用、獎懲、解聘及日常工作安排；
4、負責(zé)建立完善的客戶檔案，主動征求客人對餐廳的意見及建議，向客人積極推介餐當(dāng)日的主推及特色產(chǎn)品，靈活處理賓客的投訴。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中存在的問題，保證最大限度地滿足賓客的需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；
5、負責(zé)餐廳與其它各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作；
6、負責(zé)參與組織市場調(diào)查，協(xié)助樓面總經(jīng)理制定各個時期的宣傳，促銷計劃，不斷開拓新客源，并負責(zé)具體實施；
7、負責(zé)與行政總廚，制定各時期的特別推薦菜單，并結(jié)合市場實際情況制定售價；
8、負責(zé)參加及召開餐廳樓面會議，對餐廳樓面存在的問題進行匯總、分析并提出整改要求；
9、負責(zé)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好樓面各項物品維護保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作對存在的隱患及時的給予解決，做好檢查記錄；
10、負責(zé)完成上級布置的其他工作。