西安市灞橋區(qū)周公故里岐山面府簡介

品牌故事：岐山臊子面為中華面食之最，陜西面食一絕！其料精味美、營養(yǎng)豐富，名楊三秦，享譽全國。
岐山臊子面始于西周王朝，出自周公故里，西周王朝最早的京城所在地——著稱于世的周原遺址，今岐山縣京當(dāng)鄉(xiāng)，為周文王之母周公之祖母太任太姬所創(chuàng)制，距今已有3000多年歷史。
周文王時期，岐山臊子面為禮樂文化的代表飲食。漢代以后儒學(xué)典基人周公所倡導(dǎo)的“明德慎行”和文王提出的“篤仁、敬老、慈少”等孝道思想，通過臊子面“潑湯”文化進一步發(fā)揚光大，“潑湯”習(xí)俗流傳至今仍被保留，就是德、孝文化的具體體現(xiàn)。清光緒年間，慈禧太后嘗了岐山臊子面后，大加贊賞，并贈與“天下美味”龍鳳旗一面。
   2005年省烹飪協(xié)會將岐山命名為“陜菜之鄉(xiāng)”。2009年岐山臊子面列入了全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。至此，歷經(jīng)3000年文化積淀，岐山臊子面開創(chuàng)了輝煌、騰飛的新篇章！也成為了我國古老的周文化的活化石，引起世人的注目和喜愛！周公故里岐山面府是西安地區(qū)唯一一家真正的來自岐山臊子面創(chuàng)始地，周王室岐山臊子面創(chuàng)始人周公祖母太任太姬居住地今岐山縣京當(dāng)鄉(xiāng)周原遺址的岐山飯店！由中國岐山京當(dāng)鄉(xiāng)周原遺址雙庵村楊東濤先生于公元2006年創(chuàng)立。公元2013年8月18日周公故里岐山面府榮獲岐山縣餐飲業(yè)商會理事單位稱號，公元2014年3月28日榮獲岐山臊子面示范店、岐山搟面皮示范店、十大名小吃、八大名菜優(yōu)秀店榮譽稱號。公元2016年3月榮獲陜西省誠信經(jīng)營重點推薦單位，陜西省服務(wù)質(zhì)量AAA級信譽單位。公元2016年8月榮獲岐山縣烹飪餐飲協(xié)會副會長單位，岐山農(nóng)家純糧香醋倡導(dǎo)品牌！公元2016年《周公故里》注冊商標(biāo)在中國工商總局注冊成功！楊東濤先生秉承3000年周文化傳統(tǒng)遺風(fēng)，采用祖上百年傳承秘方精心配制的岐山臊子面湯料，其在選料上極為考究，以極富營養(yǎng)價值的純天然綠色植物的根、莖、花、葉、藻五端。配以紅、白、黃、綠、黑五色，加以岐山千年傳統(tǒng)工藝純真糧食釀造之岐山農(nóng)家香醋及帶皮豬硬肋肉精心炒制的岐山臊子，使得面條薄而筋，湯煎汪而醇，肉肥而不膩，味酸香而辣，深受廣大消費者垂愛！公元2017年5月，全球華人總會任命楊東濤先生為全球華人總會周文化研究發(fā)展委員會常務(wù)主席。暨全球華人總會周文化研究發(fā)展委員會成立！楊東濤先生本著打造中國第一岐山臊子面?zhèn)鞒衅放茷槟繕?biāo)！數(shù)年來致力于發(fā)展岐山周文化，傳承千年岐山面為己任！努力將中華民族文化與傳承飲食文化發(fā)揚光大！為推進岐山臊子面事業(yè)大力發(fā)展并成就更多的有志人士而奮斗終生！