陜西喬泰勒餐飲管理有限公司簡介

【品牌介紹】
畔尼精選100%杜蘭小麥，將近100萬年前一種野生小麥湊巧和一種野生山羊草配種，長出「杜蘭小麥」。「杜蘭小麥」質(zhì)地堅硬，又稱「硬粒小麥」，其優(yōu)質(zhì)的淀粉、高密度、蛋白質(zhì)與面筋。使杜蘭小麥成為意大利面食產(chǎn)品最佳及最適合的材料。研磨后的杜蘭小麥其內(nèi)胚乳呈細(xì)小顆粒狀之semolin。與水混合后，semolina會呈現(xiàn)較硬的面團，因此必須使用金屬模型，方能將之塑造出中意的食物形狀。畔尼選用意大利進(jìn)口的制面機，微電腦控制的機芯，保證每一次的力道與形狀標(biāo)準(zhǔn)且統(tǒng)一，味道標(biāo)準(zhǔn)。
好吃的意大利面，不僅需要手工制造，還要注意更多細(xì)節(jié)，意大利面的干燥，過程也很重要至少要花上超過40個小時，并且要控制在攝氏45度到70度之間，如此一來可以讓意大利面維持孔隙的一致性，當(dāng)意大利面下鍋開始煮時，這些孔隙就會平均打開，之后就能完整的吸附醬汁。這也是畔尼好吃的關(guān)鍵!
市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，消費者心中對美味的要求也在不斷提高作為新型精致生活方式餐飲品牌，畔尼為贏取現(xiàn)代消費者口味，嚴(yán)選高品質(zhì)原材料，進(jìn)口上等醬料，精選新鮮食材所有產(chǎn)品都經(jīng)過精選調(diào)制，細(xì)致搭配，讓你忍不住用面包擦拭盤底的最后一口醬汁。