洛陽市澗西區(qū)原品卡薩米亞面包房簡介

河南卡薩米亞食品有限公司成立于2001年5月，前身為洛陽卡薩米亞食品服務有限公司，是一家集生產(chǎn)、銷售為一體的烘焙企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)蛋糕、面包、中西點心、月餅、粽子等健康食品，現(xiàn)擁有工廠，39家直營店，22家超市店，擴店步伐仍在不斷加快中。公司堅持高起點發(fā)展戰(zhàn)略，于2010年投資興建現(xiàn)代化、全封閉式廠房，廠房的設計完全按照食品行業(yè)GMP車間標準設計。全封閉空調(diào)凈化系統(tǒng)、規(guī)范的化驗檢測中心，有效保障了產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。為規(guī)范管理，公司花巨資引進先進的Sap ERP管理系統(tǒng)，從原料入庫到產(chǎn)品銷售，均進行電腦系統(tǒng)操作。門店報貨——生產(chǎn)計劃編制——生產(chǎn)計劃派工——餡料生產(chǎn)派工——原料出庫——車間領(lǐng)料——打印配料單——配料間按單配料——攪拌——松弛——整形——醒發(fā)——烘烤——冷卻——包裝——分貨——檢驗——出庫制單——運輸——銷售，環(huán)環(huán)相扣，實行系統(tǒng)錄入、表單簽字確認的方式，對整個生產(chǎn)流程進行管理，既減少了原材料損耗，也保障了消費者的利益。為保障生產(chǎn)工藝流程順暢。我們建立了工藝流程跟蹤記錄表，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，每個關(guān)鍵控制點做到有記錄、有簽名，實施責任劃分制，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量，也保證了質(zhì)量問題的可追溯性。